包丁 > 骨透包丁・筋引包丁

サイズ 全長：約 28.9cm刃渡り：約 15cm幅：約 3.3cm高さ：約 1cm 重量 約 165g 内容量 1本 材質 ステンレス、木 生産国 ブラジル製 区分 お取り寄せ返品・キャンセル区分（不可） 頑丈でたくましいノマ―ドのステンレスナイフ●ハンマートーン（槌目）模様の刃が美しいノマ―ドシリーズです。●ボーニングナイフ（骨スキ）は骨と肉を切り離すことに適した包丁です。●お肉の調理にぴったりな鋭い切れ味が特徴です。●解剖学に基づいた天然木ハンドルは握りやすく、快適にカットできます。●頑丈なつくりでアウトドアでも活躍します。おすすめポイント美しい槌目模様のボーニングナイフ手打ち刃物にインスピレーションを得た、ハンマートーン（槌目）の刃が目を引くボーニングナイフです。肉文化のブラジルで生まれたワイルドなデザインは、バーベキューやアウトドアシーンにもぴったりです。またデザインの良さだけでなく、肉の切り分けに最適な鋭い切れ味も特徴です。商品詳細握りやすい木製ハンドルハンドルは解剖学に基づいて設計されているため手にフィットしやすく、厚みのあるお肉もしっかり力を入れてカットできます。カテゴリホーム ＞ カテゴリ一覧 ＞ 調理用品 ＞ 包丁 ＞ 骨透包丁・筋引包丁関連商品同じシリーズを見る同じシリーズを見るLH17145 LH15499

サイズ 全長：約 34cm刃渡り：約 21cm刃幅：約 3.4cm高さ：約 1.9cm 重量 約 200g 内容量 1丁 材質 刀身：ダマスカス鋼割込（33層）柄：黒マイカルタ（ツバ付） 生産国 日本製 区分 お取り寄せ返品・キャンセル区分（不可） おすすめポイント洗練された美しさ　33層鋼のダマスカス硬質材と軟質材を交互に何重にも積み重ねた、美しい波模様が魅力の包丁です。高級感があり、かつ薄すぎず厚すぎない程よい厚みの33層ダマスカス鋼を使用。扱いやすく、本格的なデザインの包丁が欲しい人におすすめです。高い硬度を誇る芯材で鋭い切れ味を実現切れ味を左右する芯材には、硬質のステンレス合金を採用しています。頑丈かつ錆びにくく、切れ味が長く続きます。手に心地良くなじむハンドルハンドルは、樹脂と麻綿布に高圧をかけた「マイカルタ」という素材でできており、木製のような積層模様が特徴です。丈夫で耐熱性・耐水性に優れているので長く清潔に使えます。すべすべとした質感で触り心地が良く、丸みのある形状が優しく手になじみます。商品詳細肉の筋を切り離す筋引包丁刃が細く、肉の筋を切るのに適しています。ブロック肉やハム、お刺身などの調理にもお使いいただけます。サビにくくお手入れしやすい芯材に使われるステンレス鋼は、表面が酸化皮膜によって覆われているため錆びが生じにくく、お手入れがしやすいです。贈り物にもダマスカス包丁は硬さの違う素材を何層も重ねているため、一本一本わずかに模様が異なります。自分だけの包丁が欲しい方や、大切な人への贈り物にもおすすめの逸品です。使用方法ブランド紹介カテゴリホーム ＞ カテゴリ一覧 ＞ 調理用品 ＞ 包丁 ＞ 骨透包丁・筋引包丁関連商品同じシリーズを見る同じシリーズを見るLH17040 LH4746

サイズ 刃渡り：約 20（cm） 内容量 一丁 材質 刃：積層鍛接複合鋼材（ダマスカス鋼）柄：304ステンレススチール（18-8ステンレススチール） 生産国 日本製 注意事項 ※商品ページ内には別の商品を含む画像を使用しています 区分 在庫商品返品・キャンセル区分（小型商品） ※商品ページ内には同シリーズ商品の画像を使用しています69層の鋼材が織りなす、包丁に美しい装飾性と独特の個性を与えるダマスカス模様。一丁ずつ職人が丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。刃を美しく飾るだけでなく包丁の強度と耐久性も高めており、耐久性に優れ、錆びにくく、鋭い切れ味、この全てを叶えた見た目にも美しい包丁です。切れ味の良い刃で、柔らかくて切りにくいトマトや鶏肉の皮も、気持ちいいぐらいにスッと切れます。調理を素早くスムーズに進めることができ、食材のおいしさも損ないません。700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。 カテゴリホーム ＞ カテゴリ一覧 ＞ 調理用品 ＞ 包丁 ＞ 骨透包丁・筋引包丁関連商品別の色・サイズを見る同じシリーズを見るLH168 LH277

サイズ 約 幅29.4×奥行2.2×高さ3.8（cm）刃渡り：14.9（cm） 重量 約 130g 内容量 1本 材質 ステンレス、木 生産国 ブラジル製 食器洗い乾燥機 使用不可 注意事項 ※商品ページ内には別の商品を含む画像を使用しています 区分 お取り寄せ返品・キャンセル区分（不可） 黒いステンレス鋼が特徴の本格派ナイフ●黒い刃と木のハンドルが特徴のシュラスコブラックシリーズです。●骨と肉を切り離すことに適した骨すき包丁です。●先端が湾曲した硬い刃は黒く焼いたステンレス鋼で作られています。●キャンプやバーベキューなどアウトドアシーンで活躍する本格派ナイフです。●ハンドルにはリベットが施されており、耐久性に優れています。●ハンドルは解剖学に基づき設計されており、持ちやすくて使い心地も抜群です。おすすめポイント熱処理を施した黒いステンレス鋼刃骨と肉を切り離すことに適した骨すき包丁です。生肉、ロースト肉、ステーキ肉など様々な肉をカットするために開発されており、先端が湾曲した硬い刃は黒く焼いたステンレス鋼で作られています。刃が厚いため、肉だけでなくかぼちゃのような固い野菜でも切ることができます。シュラスコブラックシリーズブラジルのバーベキューといえば「シュラスコ」。アウトドア、レストラン、家庭など様々なスタイルで日常的に親しまれているブラジル肉料理です。黒い刃と木のハンドルが特徴的なシュラスコブラックシリーズは、キャンプやバーベキューなどアウトドアシーンで活躍するブラジル製の本格派ナイフです。商品詳細耐久性に優れたハンドル木製ハンドルはリベットが施されており、快適に扱えるだけでなく、耐久性に優れています。衝撃に強いため、アウトドアに最適です。またハンドルは、解剖学に基づき設計されており、持ちやすくて使い心地も抜群です。サイズカテゴリホーム ＞ カテゴリ一覧 ＞ 調理用品 ＞ 包丁 ＞ 骨透包丁・筋引包丁関連商品同じシリーズを見る同じシリーズを見るLH15924 LH15499

サイズ 全長：約 27.5cm刃渡り：約 15cm 重量 約 170g 内容量 1本 材質 刀身：DPコバルト合金鋼複合材口金・中子：ステンレス鋼ハンドル：積層強化材 生産国 日本製 食器洗い乾燥機 使用不可 注意事項 ※商品ページ内には別の商品を含む画像を使用しています 区分 在庫商品返品・キャンセル区分（小型商品） おすすめポイント魚がさばきやすい骨すき包丁狙ったところに刃先が入り、魚がさばきやすい包丁です。刃の先端が尖った形状なので骨と身の間にスッと入り込み、刃が厚く丈夫なので魚をさばく出刃包丁の代用として使用すると便利です。商品詳細抜群の切れ味とお手入れのしやすさを両立コバルト合金鋼とステンレス鋼の複合材で、切れ味のよさとお手入れの手軽さを両立しました。硬い骨も切れる頑丈な刃厚い刀身は、硬い骨に当たっても欠けにくく頑丈です。刀身とハンドルの接合部は汚れが溜まりにくく、衛生的で丈夫な口金付きです。耐久性のあるハンドルハンドルは経年変化に強く、アウトドアナイフにも使われる積層強化材を使用。長く使ってもやせにくく、抜群の耐久性を誇ります。「大人の焼魚」シリーズいつもより時間をかけて魚を吟味し、いつもより丁寧に下処理をする。魚をより手際よく、美しく調理するためのこだわりが詰まった道具を揃えた「大人の焼魚」シリーズです。プレゼントにもおすすめパッケージはプレゼントにも使えるギフトボックス仕様のため、大切な方への贈り物にすすめです。カテゴリホーム ＞ カテゴリ一覧 ＞ 調理用品 ＞ 包丁 ＞ 骨透包丁・筋引包丁関連商品同じシリーズを見るLH12691

サイズ 全長：約 37cm刃渡り：24cm 重量 約 195g 内容量 1本 材質 刃：粉末ハイス鋼（芯材）柄：黒色積層強化木 本通し（中心部：モザイクリベット使用） 生産国 日本製 区分 お取り寄せ返品・キャンセル区分（不可） 切れ味抜群の粉末ハイス鋼割込包丁●硬度が高い粉末ハイス鋼割込の筋引包丁です。●非常に硬度が高く、切れ味抜群で長持ちする包丁なので、プロの方や業務用にもおすすめです。●古くから刃物産業の盛んな岐阜県関で職人により1本、1本、丁寧に作られています。おすすめポイント硬度が高く、切れ味抜群の筋引包丁　刃渡り24cm工業用のドリルの先端などにも採用される高度材を使用した筋引包丁です。高度65という高い数値をもっており、切れ味と持続性が圧倒的に違います。表面を軟質ステンレスで挟み込むことによって研ぎやすさも、追究した商品です。最高級性能の粉末ハイス鋼ハイス鋼は「高速度工具鋼（ High Speed tool steel）」、金属材料の切削など過酷な条件化での使用を想定し開発された材料です。中でも粉末ハイスは粉末冶金法によって製造されるハイス鋼で、溶解材を圧延した一般的な鋼材と比べて、金属組織がより緻密で、結晶粒も小さく均一なものになります。そのため、他の刃物鋼と比べて非常に硬く、靭性を兼ね備えた最高級の性能を誇ります。用途によって使い分けができるシリーズ同じシリーズには、ペティナイフ、三徳包丁、牛刀包丁、筋引包丁と種類も豊富なので、プロの方や業務用にもおすすめです。商品詳細熟練の職人による国産包丁古くから刃物産業の盛んな岐阜県関で職人により1本、1本、丁寧に作られています。濃州正宗作のロゴ入りです。人の手による検品・仕上げ大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。カテゴリホーム ＞ カテゴリ一覧 ＞ 調理用品 ＞ 包丁 ＞ 骨透包丁・筋引包丁関連商品別の色・サイズを見る同じシリーズを見るLH10383 LH277

サイズ 全長：約 27cm刃渡り：15cm 重量 約 165g 内容量 1本 材質 モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼（AUS-10）、ABS樹脂 生産国 日本製 区分 お取り寄せ返品・キャンセル区分（不可） 鋭い切れ味を長く保つ国産包丁●錆びに強く、耐久性が高い刃渡り15cmの骨透包丁です。●愛知製のAUS-10（モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼）を使用しています。●サイズ、種類が豊富なプロフェッショナル10Aシリーズはプロの方や業務用におすすめです。●研ぎ直して長年お使い頂けます。おすすめポイント鋭い切れ味を長く保つ骨透包丁　刃渡り15cm耐久性の高い骨透包丁です。錆びに強く、研ぎやすいので長くお使いいただけます。刀身には愛知製鋼社製のAUS-10を採用しており、硬度、研ぎやすさのバランスを兼ね備えています。プロフェッショナル10Aシリーズ日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られた本職向け包丁シリーズです。三徳包丁、牛刀包丁、骨透包丁、筋引包丁と種類もサイズも豊富なので、用途によって使い分けができます。商品詳細熟練の職人による国産包丁職人により1本、1本、丁寧に作られています。濃州正宗作のロゴ入りです。人の手による検品・仕上げ大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。カテゴリホーム ＞ カテゴリ一覧 ＞ 調理用品 ＞ 包丁 ＞ 骨透包丁・筋引包丁関連商品別の色・サイズを見る同じシリーズを見るLH10419 LH277

サイズ 全長：約 37cm刃渡り：24cm 重量 約 185g 内容量 1本 材質 モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼（AUS-10）、ABS樹脂 生産国 日本製 区分 お取り寄せ返品・キャンセル区分（不可） 鋭い切れ味を長く保つ国産包丁●錆びに強く、耐久性が高い刃渡り24cmの筋引包丁です。●愛知製のAUS-10（モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼）を使用しています。●サイズ、種類が豊富なプロフェッショナル10Aシリーズはプロの方や業務用におすすめです。●研ぎ直して長年お使い頂けます。おすすめポイント鋭い切れ味を長く保つ筋引包丁　刃渡り24cm耐久性の高い筋引包丁です。錆びに強く、研ぎやすいので長くお使いいただけます。刀身には愛知製鋼社製のAUS-10を採用しており、硬度、研ぎやすさのバランスを兼ね備えています。プロフェッショナル10Aシリーズ日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られた本職向け包丁シリーズです。三徳包丁、牛刀包丁、骨透包丁、筋引包丁と種類も豊富なので、用途によって使い分けができます。商品詳細熟練の職人による国産包丁職人により1本、1本、丁寧に作られています。濃州正宗作のロゴ入りです。人の手による検品・仕上げ大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。カテゴリホーム ＞ カテゴリ一覧 ＞ 調理用品 ＞ 包丁 ＞ 骨透包丁・筋引包丁関連商品別の色・サイズを見る同じシリーズを見るLH10419 LH277