打出揚げ鍋 39cm ガス火専用 中尾アルミ 業務用 日本製 12L 天ぷら鍋

サイズ	内寸：約 高さ11（cm） 内径：約 39（cm） 板厚：約 3.3mm
重量	約 2.3kg
容量	満水容量：12L
内容量	1個
材質	アルミ
生産国	日本製
熱源	ガス火専用
注意事項	※ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。 ※大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りにも気を付けてください。 ※酸やアルカリ性のものに弱いので極力ご使用は避けてください。 ※腐食の原因となりますので、食材を入れたまま1日以上保管しないでください。
区分	お取り寄せ 返品・キャンセル区分（不可）

プロ仕様のこだわりのアルミ打出し揚げ鍋

●研磨仕上げが美しいアルミ製の揚げ鍋です。
●アルミ材は熱の通りのムラが無く、料理をワンランク上の仕上がりにしてくれます。
●板厚が厚いので油が冷めにくいです。
●本格的なプロユースの道具で、さらに美味しい料理作りを目指したい方におすすめです。


おすすめポイント

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※こちらは、内径39cm・容量 約12Lの商品ページです。
※商品ページ内は内径24cmの商品画像を使用しています。
※フタは別売りです。

厚みのあるアルミ製の揚げ鍋 39cm
純度の高い国産アルミ材を使用した、プロ仕様のアルミ製揚げ鍋（天ぷら鍋）です。板厚3.3mmの厚みがありますが、アルミ製なので熱まわりがよく、煮立つのが早いです。軽量で扱いやすく、業務用に設計されているので調理がしやすいです。


丈夫で熱伝導も良い打出し加工
アルミを打ち出すことで生まれる美しい槌目模様は、強度が増し、表面積が広くなるので熱伝導も良くなります。極厚のアルミ材は熱ムラが無く冷めにくいので、すぐに揚げ物が作れ、ワンランク上の仕上がりにしてくれます。


間口が大きい鍋
鍋の間口が広く見やすいので、揚げもの以外にも、煮物や茹でものの鍋としてもお使いいただけます。


商品詳細

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煮物にも最適な深さとなべ底
鍋の深さは浅く、なべ底が広いので煮物にも最適です。食材が重ならず均一に味がしみ込んで煮崩れもしにくく、取り出しやすいです。


アルミ：熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。


使用方法

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【ご使用前に】
お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立て、表面に皮膜（コーティング）を作ります。使っているうちに剥がれてくるので、食材が焦げ付きやすくなってきたら定期的に行ってください。
【汚れがひどい場合】
クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。


ご注意点

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アルミは、アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。
上記の【ご使用前に】のお手入れをしていただくことで、黒くなるのを防いでくれます。




こちらの揚げ鍋には、内側に目盛り（メジャー）はございません。


ブランド紹介

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板厚が均一
中尾アルミの製品は、鍋全体の厚さが均等。
熱がムラ無く伝わるので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

一般的なフライパンや鍋の厚みは1～2mm程度。
そんな中、中尾アルミの製品は1.2mmから5mmまで、様々な厚みの商品があります。

永く使える
シェフたちの厨房では、一般家庭とは比べ物にならない頻度、火加減で調理が行われています。シェフたちが永く使えるよう、アルミの加工時やコーティング時、ひとつひとつの作業に「長持ち」を意識した工夫が施されています。

日本中のホテルやレストランで、何世代にもわたって愛され続けています。





対応しているパーツ・オプション

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打出揚げ鍋用フタ　39cm

カテゴリ

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