シェフナイフ 19cm 曜 たくみ ダマスカス 日本製 牛刀

サイズ	全長：約 32.5cm 刃渡り：約 19cm
重量	約 130g
内容量	1丁
材質	刀身：69層ダマスカス鋼 芯材：VG10 ハンドル：積層合板
生産国	日本製
食器洗い乾燥機	使用不可
注意事項	※商品ページ内には別の商品を含む画像を使用しています
区分	在庫商品 返品・キャンセル区分（小型商品）

おすすめポイント

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日本刀を思わせる69層鋼のダマスカス
長めの刃渡りに鋭利な剣先形状が美しく、毎日使いたくなるデザインの包丁です。高級感のある69層のダマスカス模様が目を引き、本格志向の方にもおすすめです。


毎日使いたくなる切りやすさ
芯材には切れ味と持続性を兼ね備えたVG-10を使用しています。医療用メスにも使われる素材で、耐食性に優れ、硬度も非常に高いので、かぼちゃなどの硬い食材も無理なく切ることができます。




プロも認める切れ味
ハイレベルな切削加工・熱処理を施し、切れ味に加え錆びにくさも考慮したブレードで、長くご愛用いただけます。ブランドロゴがレーザー刻印され、高級感のある仕上がりになっています。


幅広い食材に対応
押し切りだけでなく引き切りも得意なので、肉の筋など切りにくいものを切るのに最適です。大きめの三徳包丁としてもお使いいただけます。


軽い切り心地の薄刃設計
関市の職人が、誰が使っても使いやすい薄刃を実現しました。薄い刃は切る時に抵抗が少なく、最後まで軽い力で切れるのが特徴です。研ぎなおしがしやすくメンテナンス性が良い点も魅力です。


両利き使えるハンドル
最新のNC加工によって作られた、和包丁モチーフの10角ハンドル。それぞれの角が手にしっかり当たるので、手の大小・左右に関わらず握りやすく、細かい作業もしやすいです。


汚れに強く衛生的
ハンドルの材質には、強度に優れ汚れにくい積層強化木を使用しています。水が浸透しにくいので木製であっても腐りにくく、清潔に使えます。



刃物のまちとも呼ばれ、日本三大刃物産地のひとつとしても有名な岐阜県関市。そんな関市で1932年に創業したヤクセルが、受け継がれてきた職人の技と、暮らしに馴染むデザインを追求して作り上げました。


紙が何枚切れるかをカウントする「切れ味検査」にて、100枚以上というメーカー独自の厳しい合格基準が設けられています。
（同クラスでは一般的に60～80枚が合格基準）









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